Convenio del sector de la restauración

En Australia, los Acuerdos Laborales Industriales sirven de mecanismo gubernamental para hacer frente a la escasez de mano de obra en sectores esenciales en los que la contratación local ha resultado ineficaz. Estos acuerdos formales se establecen mediante negociaciones entre el Gobierno australiano y organismos industriales designados, y permiten a los empresarios de sectores específicos patrocinar a trabajadores extranjeros cualificados para obtener la residencia temporal o permanente. Diseñados para satisfacer las distintas demandas del mercado laboral de diversas industrias, estos acuerdos garantizan que las empresas puedan acceder al talento necesario para cumplir sus requisitos operativos.

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El Acuerdo Laboral del Sector de la Restauración (Premium Dining), publicado en 2022, es un acuerdo de migración a medida diseñado para ayudar a los restaurantes de gama alta de Australia a hacer frente a la escasez de mano de obra mediante el patrocinio de trabajadores extranjeros cualificados. Este acuerdo se dirige específicamente a los establecimientos de restauración de alta gama que han encontrado dificultades para encontrar personal local debidamente cualificado.

En virtud de este acuerdo, los empresarios pueden patrocinar puestos cualificados como cocineros, chefs y gerentes de restaurante. Una de las principales ventajas de este acuerdo es la flexibilidad que ofrece en comparación con los programas de migración estándar. Permite concesiones en los requisitos de visado, incluidos el dominio de idiomas, los umbrales salariales y los límites de edad, lo que facilita la contratación de talentos internacionales.

Para acceder al acuerdo, los restaurantes deben demostrar que cumplen los criterios de restauración de primera calidad y demostrar que realizan verdaderos esfuerzos de contratación de trabajadores locales. El acuerdo también ofrece una vía hacia la residencia permanente para los trabajadores que reúnan los requisitos, proporcionando soluciones de empleo a largo plazo.

Si los empleadores o posibles solicitantes necesitan ayuda para navegar por el Acuerdo Laboral de la Industria de Restaurantes (Premium Dining) u otras vías de visados cualificados, póngase en contacto con nosotros en Australian Migration Lawyers.

¿Qué restaurantes pueden patrocinar a trabajadores extranjeros en virtud de este acuerdo? 

Los restaurantes que pueden patrocinar a trabajadores extranjeros en virtud de este acuerdo deben ser restaurantes de alta cocina. Se trata de restaurantes que ofrecen una experiencia gastronómica de primera calidad y reúnen las siguientes características:

• Emplea a personal altamente experimentado 
• Ofrece una carta de vinos 
• Tiene unos ingresos de al menos 2 millones de dólares anuales 
• No tiene derecho a voto 
• Requiere personal de recepción especializado (camareros de oficio, sumilleres, maitres, etc.). 
• Requiere personal de servicio especializado (incluidos, entre otros, cocineros de wok, de sushi y de cocina especializada).

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¿Qué profesiones se pueden apadrinar? 

Los empresarios sólo pueden designar trabajadores extranjeros cualificados en los siguientes puestos de la Clasificación Uniforme de Ocupaciones de Australia y Nueva Zelanda (ANZSCO): 

• Chef 
• Cocinero 
• Director de cafetería o restaurante 
• Camarero de oficio

¿Cuáles son las tareas de la ocupación? 

Los empleados apadrinados deben completar las tareas indicadas para cada ocupación (Chefs, Cocineros o Directivos) en ANZSCO.

Los camareros de oficio patrocinados deben realizar las tareas de la ocupación ANZSCO "Camarero" y algunas otras tareas que se describen en el Premio de la Industria de Restaurantes 2010, incluyendo la organización de las mesas y el servicio a los clientes, sin embargo, esto puede variar dependiendo de las tareas especializadas que el camarero pueda realizar como parte de su empleo. 

¿Qué visados están disponibles para este patrocinio? 

Los empresarios pueden patrocinar a trabajadores extranjeros cualificados para obtener estos visados: 

• Visado temporal por escasez de cualificaciones (subclase 482) 
• Visado regional cualificado patrocinado por un empresario (subclase 494) 
• Visado Employer Nomination Scheme (subclase 186): tras un periodo transitorio de dos años (chefs y cocineros) o tres años (camareros de oficio y gerentes). 

Restauración (Premium Dining) Industria Condiciones del Acuerdo Laboral para varios tipos de visado 

Las condiciones del acuerdo son fijas y no negociables. 

Lengua inglesa 

Trabajadores extranjeros cualificados a los que se concede un visado temporal por escasez de mano de obra cualificada (subclase 482)deben conseguir:

• Una puntuación global de al menos IELTS 5.0 (o equivalente)
• No menos de IELTS 4.5 para los componentes de escucha y habla (o equivalente) y
• No menos de IELTS 4.0 para los componentes de lectura y escritura (o equivalente).

Trabajadores extranjeros cualificados patrocinados por un visado Employer Nominated Scheme (subclase 186) deben cumplir los requisitos estándar del programa de visados.

Competencias, cualificaciones y experiencia 

Los chefs, cocineros y gerentes de cafeterías o restaurantes patrocinados deben cumplir los requisitos de aptitudes, cualificaciones y experiencia del visado temporal por escasez de cualificaciones (subclase 482) para esa ocupación.

Los camareros de oficio que usted patrocine deben cumplir los requisitos de aptitudes, cualificaciones y experiencia del visado temporal por escasez de cualificaciones (subclase 482 ) que se indican a continuación:

• Un Certificado III del Marco de Cualificaciones Australiano (AQF) en Hostelería (Restaurant Front of House), o cualificación equivalente evaluada por una organización de formación registrada (RTO), y al menos 12 meses de experiencia laboral relevante (Nota: 12 meses de experiencia laboral relevante es adicional a las prácticas durante el curso de estudio) O bien
• Al menos 18 meses de experiencia laboral pertinente en Australia con un visado temporal O
• Al menos dos (2) años de experiencia pertinente

Visado regional cualificado patrocinado por una empresa (subclase 494) Los solicitantes deben cumplir los requisitos de cualificación indicados anteriormente con la excepción de que deben tener un mínimo de dos (2) años de experiencia laboral pertinente.

Visado Employer Nominated Scheme (subclase 186) Los solicitantes deben cumplir los requisitos de cualificación descritos anteriormente con la excepción de que deben tener un mínimo de tres (3) años de experiencia laboral relevante a tiempo completo en Australia y en la ocupación nominada tal y como se especifica en este acuerdo laboral.

Sueldo 

Debe cumplir los requisitos salariales vigentes para los siguientes programas: 

• Visado temporal por escasez de cualificaciones (subclase 482)
• Visado regional cualificado patrocinado por un empresario (subclase 494)
• Visado "Employer Nominated Scheme" (subclase 186)

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Preguntas más frecuentes

• ¿Hay restricciones de edad? 

Para el visado temporal por escasez de mano de obra cualificada (subclase 482) no hay restricciones de edad, pero para el visado regional cualificado patrocinado por el empresario (subclase 494) y el visado del régimen designado por el empresario (subclase 186) debe tener menos de 45 años en el momento de presentar la solicitud de visado, a menos que el acuerdo laboral disponga otra cosa. 

• ¿Pueden acogerse al convenio los pequeños restaurantes? 

Sí, pueden solicitar el acuerdo los pequeños restaurantes que cumplan los criterios de restauración de calidad superior y demuestren una necesidad real de trabajadores extranjeros. 

• ¿Qué ocurre si un trabajador apadrinado desea cambiar de empresa? 

Si un trabajador apadrinado desea cambiar de empleador, el nuevo empleador también debe tener acceso al Acuerdo Laboral de Restauración (Comedores Premium) y cumplir todos los requisitos necesarios

• ¿Pueden los familiares acompañar a los trabajadores apadrinados? 

Sí, los familiares de los trabajadores patrocinados pueden optar a acompañarles con visados dependientes, dependiendo de la subclase específica de visado. 

• ¿Puede optar a la residencia permanente? 

Sí, puede optar a vías de residencia permanente dependiendo del tipo específico de subclase de visado en el que se encuentre. 

• ¿Puedo viajar fuera de Australia con este visado? 

Los visados temporales por escasez de mano de obra cualificada y los visados regionales patrocinados por empresarios cualificados permiten viajar fuera de Australia de forma ilimitada mientras el visado sea válido. Sin embargo, si te conceden el visado Employer Nominated Scheme puedes viajar a y desde Australia hasta 5 años, después de este periodo tendrás que solicitar un Retorno de Residente (RRV), de lo contrario es posible que no puedas volver a Australia como residente permanente. 

Conclusión 

El Acuerdo Laboral para el Sector de la Restauración (Restauración de Alto Nivel) ofrece una solución fundamental a los establecimientos de restauración de alto nivel que tienen dificultades para encontrar personal cualificado a nivel local. Al permitir a los restaurantes patrocinar a trabajadores extranjeros cualificados para puestos clave, como chefs y gerentes, este acuerdo proporciona una flexibilidad muy necesaria en los requisitos de visado. También ofrece una vía simplificada hacia la residencia permanente para los trabajadores que reúnan los requisitos, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para los empresarios como para el talento internacional.

Sin embargo, para solicitar este acuerdo hay que superar un complejo proceso legal, que incluye demostrar la condición de comedor de primera, los esfuerzos de contratación local y el cumplimiento de otros estrictos criterios de elegibilidad. Los errores en la solicitud o la incomprensión de los requisitos legales pueden provocar retrasos o incluso el rechazo del patrocinio.